Sindhi wines es una bodega murciana que, en estos momentos, es pionera en la agricultura biodinamica. Creen que cuanto mejor se conservan los suelos, los viñedos son más productivos. Su filosofía se basa en desarrollar un concepto por el cual, las plantas, el suelo, los cultivos de cobertura y los agricultores son todos y cada uno de ellos igual de importantes en la producción del mejor vino.
Dependiendo del clima, la vendimia y la cosecha, el enólogo extrae lo mejor de esta variedad de uva, la monastrell, siempre respetando el tiempo que necesita y el medio ambiente.
La misión principal es elaborar vino que posea una personalidad única, vinos que sobresalgan por ellos mismos, que expresen los sabores y aromas del terruño donde ha crecido.
Su objetivo es conseguir la máxima calidad en los vinos y emocionar a los clientes para dejar un recuerdo imborrable.
V: Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino.
Desde pequeño siempre me han fascinado los vinos, Veía a mi padre catando vinos en los distintos restaurantes que frecuentábamos y siempre quise aprender más. Tuve la oportunidad de conocer a un buen amigo que tenia una bodega familiar y de ahí mis inicios en el mundo del vino.
V: Una Denominación de Origen y una varietal de uva.
Bullas y Monastrell
V: Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar.
Somos el país que mas vino produce del mundo, pero no lo sabemos vender bien. Creo que es cuestión de marketing y presupuesto que dedicamos en ello. Muchos vinos españoles tienen la única finalidad de exportar. Mientras otros vinos, de otros países, dedican mas a cuidar la imagen, realizar eventos, ferias, sponsorizar e incluso promocionar en otros idiomas para que el resto del mundo pueda probar y comprar. En este sentido, deberíamos aprender de Italia y Chile
Sin embargo, en cuanto a calidad-precio, los vinos españoles yo los consideraría los mejores del mundo.
V: Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta.
Me llevaría cervezas, un buen vino me gusta compartirlo
V: Parker o Peñín.
Parker
V: En qué mercados vende y/o le gustaría vender sus vinos.
Ahora mismo en España y en Singapur. Me gustaría dar el salto a USA, Indonesia, Hong Kong e India
V: El mejor maridaje para sus vinos.
Un buen plato de Jamón Ibérico y/o Chuletón a la brasa
V: Qué considera más importante, variedad o terruño
Terruño
V: ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?
Hacer mas ferias, y rutas del vino e incitar a los restaurantes a que promuevan el consumo del vino
V: Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (famosetes metidos a bodegueros)
Si, es un hobbie como cualquier otro, Ellos deciden donde quieren invertir/gastar su dinero, Es un hobbie sano.
V: Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España
Me parece bien, tenemos que innovar y crear tendencias para vender en otros países donde nuestras uvas no se conocen. Por eso digo que hay que invertir en ferias donde se poder dar a conocer nuestras uvas típicas españolas.
V: Menos ayudas comunitarias para la modernización del viñedo, importantes excedentes en las bodegas, bajadas de precios y de consumo…¿cómo cree que evolucionará el negocio?
Hay que reinventarse continuamente. Somos los Bodegueros los que tenemos que evolucionar.
V: Cómo piensa que debemos acercarnos al joven consumidor. Cree que el snobismo que algunos han querido introducir en el vino ha perjudicado al consumo por parte de los jóvenes
El consumidor joven, teniendo la cerveza a un euro, y con el buen tiempo que hace en España, no inclinará su consumo al vino. Tienden a pedirlo en ocasiones especiales: cenas románticas con sus parejas o con la familia.
Una idea podría ser hacer cursos/talleres de catas gratuitos o con un precio simbólico, especialmente enfocados a los jóvenes o estudiantes. Seguramente muchos bodegueros, como yo, desearían aprender más y apuntarse a estos talleres. Una vez tengan algo de conocimiento, seguramente el consumo de vino entre los jóvenes aumentaría ya que desearían poner en práctica esos conocimientos adquiridos en talleres/catas
V: ¿A qué le da más importancia a la hora de comprar un vino, a una zona vitivinícola en concreto o a la calidad del propio vino sea de donde sea?
Me fijo mucho en la añada, etiqueta y sobre todo en la calidad. La zona no me influye mucho ya que en casi todas las regiones se producen caldos excelentes
V: Cómo ve la evolución en el mercado de los vinos biodinámicos y si cree que el consumidor los sabe diferenciar de los vinos ecológicos simplemente por el factor “eco”, porque son más caros, porque son naturales, o porque no llevan aditivos.
Bodegas Sindhi son vinos biodinámicos y están teniendo una buena respuesta. El consumidor no va a saber diferenciarlo, pero mucha gente cuando le explicas el concepto biodinamico, pagaría más por probarlo, Por eso hay que compartir y escribir mas sobre vinos biodinamicos en Espana para que la gente lo aprecie y se consuman más
V: Suponiendo que coincida conmigo en el hecho de que la presencia del vino español en el exterior debería ser mucho mayor (en muchos países salimos derrotados por goleada si nos comparamos con franceses, italianos o chilenos), ¿cuál cree usted que sería la estrategia a seguir para tratar de incrementar la venta de vino con DO en estos países?
Aprender Ingles, mandar muestras gratuitas e incluir todos sus materiales de publicidad en otros idiomas, no sólo en castellano.
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