“entre el terroir y los vinos de garaje”
Proyecto iniciado en el año 2011, nace con la ilusión por recuperar los viejos viñedos de la uva garnacha en la Comarca de los Montes de Toledo, en la actualidad también tienen pequeños viñedos de cencibel y syrah. Las primeras elaboraciones se han realizado en un pequeño garaje, donde se hacen 3 vinos cada año y con una serie limitada de botellas. Para esta bodega es muy importante la viña y su entorno, todos los viñedos están en conjunción con la agricultura ecológica, la vendimia es manual y la vinificación está basada en el respeto a la materia prima. La vinificación de las parcelas se hace por separado, siendo todos los vinos de muy corta producción. Los suelos están formados por materiales ácidos procedentes de la erosión de los Montes de Toledo, con un clima continental extremo y la altitud media ronda los 800 metros. El primer vino de la bodega es Malabra cuyo significado es “zona Mal Labrada, tierra pobre, con cantos rodados y suelo granítico” y hace alusión a un paraje del pueblo. De Malabra 2011 está elaborado mediante un coupage de uva syrah y garnacha con una crianza de 8 meses en barricas.