Ingrediente: 6 personas200 gr de garbanzos cocidos y escurridos2 ramitas de perejil fresco ( hojas)100 gr de patata cocida50 gr de harina + para rebozar50 gr de jamón serrano50 gr jamón york50 gr de queso curado1 huevosal y pimienta
Necesitamos un robot con accesorio picador. Ponemos los garbanzos con el perejil y picamos bien. Añadimos el resto de ingredientes y picar hasta formar un pasta. Sacar y hacer bolas rebozar con la harina y freír en abundante aceite. En freidora esta perfecto. Sacar y escurrir sobre papel de cocina. Acompañar de una ensalada y ya tenemos listo nuestro plato de bolas de garbanzos.
Su sabor me ha recordado mucho a los rellenos que hago para el cocido pero sin caldo, jajaja. Unas bolas que al peke le han gustado mucho. Las haré muchas más veces. Besines y feliz día.