Tal vez mañana os apetezca hacerlas y si no, pues ya habrá lugar. No me digáis que es difícil hacer esto, acepto que me digáis que os puede la pereza. Si sois de boniatos, y ya teniéndolos asados o cocidos, dejad apartado "uno" y probádlas, en un santiamén tendréis un dulce acorde a la fecha y muy resultón. Tampoco le pondré azúcar, un poquito de miel para que se una la mezcla, coco deshidratado, pelín de canela molida y ¡listas!
Prueba una y no quedará ninguna, jajaja.
Mando la receta urgente para Cáceres, espero que llegue, al menos antes que se terminen los boniatos, jajaja.
Ingredientes:
- Boniato, 1 mediano.- Miel (la que tengáis en casa) 2 cdas. soperas.- Coco rallado 3 cdas. soperas colmadas.- Canela molida para emborrizar.- Coco para emborrizar.
Elaboración:
Asa, cuece o pon al microondas el boniato como si se tratase de una patata.
Deja enfríar y chafa con un tenedor.
Añade el coco y la miel y haz una mezcla uniforme y lisa.
Coge porciones de parecido tamaño y redondea formando bolitas.
Pasa las bolitas por coco y canela mezclados.
Mi reconocimiento:
Aquí no se termina la entrada de hoy. Os cuento que no esperaba lo que recibí estos días pasados, fue una sorpresa ¡me ha hecho tanta ilusión! creo que no lo imagináis. Ya no es el regalo en sí que es fabuloso, el regalo es ella, mi María Esther, sí, sí del blog Con gorrito y delantal, esa que estabais pensando.
Después de algunos avatares, llegué a tenerlo en mis manos. No tengo palabras para agradecerle este maravilloso presente. ¡Se me adelantaron los Reyes Magos! ...No sé qué he hecho para merecerlo.
Ya os lo dije un día, o dos, o tres, he encontrado por aquí personas muy especiales a las que no me ha hecho falta conocer directamente, ellas hacen que mi vida sea mejor.
Querida compañera y amiga me alegra enormemente haberte conocido, siempre sospeché que serías como eres ¡muy grande!
¡Mirad qué detallazo! Pintado por ella y enmarcado por ella. ¡¡María E. vales un potosí y muchos más!!