¡Hola!.Llevaba mucho tiempo esperando que llegara esta semana... una semana llena de emociones y cosas nuevas para mí y quiero compartirla con tod@s vosotr@s.He empezado el curso de fotografía superestar para crafters y food bloggers, de mí querida Jackie Rueda. En cuanto vi que estaba abierto el plazo de inscripción para el curso no me lo pensé dos veces... ya que las plazas vuelan en cuestión de minutos. Sé que a much@s de vosotr@s os gustan mis fotografías pero aún me queda muchísimo que mejorar y en mí humilde opinión les falta "chispa", quizás también soy un poco exigente. En serio, me agobio mucho a la hora de fotografiar las recetas, puedo tardar más de dos horas sacando más o menos doscientas fotos, y solo me gustan diez, y no me convencen del todo, es muy frustrante... Menos mal que no fotografío platos calientes... sino tendría que comer mucha comida recalentada y no me gusta nada de nada.Llevo casi una semana de curso y estoy aprendiendo un montón de cosas, y esta consiguiendo que algo tan pesado y aburrido como toda la parte técnica sea algo sencillo y divertido. Creo que tendré que retirar del apartado "algo sobre mí..." que no me gusta hacer fotografías porque estoy empezando a cogerle el ¡gustazo!. Me imagino que much@s ya la conocéis y conocéis su trabajo, sus fotografías están llenas de luz, ternura y enseguida te transmite su amor por los pequeños detalles. A los que no la conozcáis os recomiendo que visitéis su página web y su maravilloso blog casi en serio. Os dejo alguna de sus fotografías, ¿no os parece que son preciosas?.
Y ahora vamos con la receta, hoy os traigo unas bolitas de coco y chocolate blanco ¡¡¡que están requetebuenas!!!. Os aconsejo que las preparéis, todo lo que publico en el blog me gusta pero es que estas bolitas de bizcocho son incomparables quizás sea de las recetas más ricas que he preparado hasta ahora, su textura y su sabor es incomparable, crujientes por fuera y blanditas por dentro, pero con algunos trocitos crujientes en su interior gracias a los trocitos de coco, es un sabor que queda en el recuerdo de verdad. En casa nos han encantado, ¡¡¡sin duda volveré a prepararlas más veces!!!.También he de deciros que son muy viciosas, en cuanto pruebas una no puedes parar... Además es una receta en la que podéis reciclar algún resto de bizcocho que tengáis por casa.
Bolitas de coco y chocolate blanco(Receta adaptada al libro de Caroline Bretherton)
Ingredientes para 25 bolitas
- 50g de margarina
- 50g de azúcar blanquilla
- 1 huevo
- 50g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 150g de glaseado de mantequilla (para el glaseado mezclamos 50g de mantequilla a temperatura ambiente con 100g de azúcar, dos cucharaditas de extracto de vainilla y dos cucharaditas de leche, mezclamos con una batidora hasta lograr una crema ligera y esponjosa, si veis que queda dura podéis añadir una cucharadita más de leche)
- 115g de coco deshidratado
- 210g aproximadamente de chocolate blanco para cobertura.
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde, no hace falta que sea muy grande.
- Empezamos preparando el bizcocho para ello batimos la margarina con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa. Añadimos el huevo y batimos, a continuación añadimos la harina y la levadura, mezclamos hasta integrar bien. Vertemos la mezcla en el molde que habíamos engrasado previamente y horneamos durante 20 minutos aproximadamente. Una vez transcurrido el tiempo de horneado retiramos del horno y dejamos que enfríe.
- Una vez que el bizcocho este frío, procedemos a formar la masa de las bolitas, para ello deshacemos el bizcocho en migas finas. Mezclamos las migas con el glaseado de mantequilla con 40g de coco y mezclamos.
- Con las manos secas empezamos a formar bolitas y las dejamos enfriar en la nevera 3 horas o en el congelador 30 minutos.
- Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría y bañamos las bolitas, a continuación las pasamos por coco. (Es importante trabajar rápido cuando las bañamos en el chocolate, para que no se deshagan).
- Las pasamos a una bandeja para que endurezcan y las metemos en la nevera.
Nota: Si queréis podéis utilizar bizcocho comprado o algún trozo sobrante que tengáis en casa. Si optáis por esta opción necesitáis 150g de migas y os saltáis los pasos 1 y 2. Las bolitas se conservan durante 2 días en un recipiente hermético y en un lugar frío (no creo que este paso lo vayáis a cumplir, ya que son tan viciosas que os las comeréis en un abrir y cerrar de ojos).
Os recomiendo que preparéis estas bolitas, sé que os encantarán, ya me contareis que tal si os animáis a prepararlas. Si habéis preparado alguna receta de las que he publicado en el blog, si os apetece podéis subirlas a mí pagina de facebook.Os deseo que tengáis un buen fin de semana, yo este finde estaré de lleno en el curso de fotografía haber si consigo sacar la super estrella que hay en mí, seguro que sí porque tengo ¡¡¡la mejor profesora del mundo y parte de la galaxia!!!.
Este post esta enlazado a la fiesta de enlaces de Blanca personalización de blogs.¡¡¡Besos!!!.