Buenas!!Sí, me gustan mucho las "bolitas", de todo tipo (podéis ver también las de atún y las de patatas fritas), además, teniendo niños pequeños es una manera más divertida, y que siempre da resultado, de que coman sin rechistar. También son estupendas para el aperitivo o la cena y, de esta forma, son muy sencillas de preparar cuando los pequeños ayudantes echan una mano en la cocina!
Una muestra: Jamón y Lomo Ibéricos de Bellota
Para preparar y disfrutar de estas deliciosas bolitas que se "derriten" en la boca, se necesita:INGREDIENTES (14 uds.):- 350 gr. de patatas (limpias y peladas)- 30 gr. de jamón ibérico de bellota CEREX- 1 nuez de margarina- 1 chorrito de leche- 1 huevo- 1 pizca de sal- Pan rallado- Aceite para freírPREPARACIÓN:- Cocer las patatas (en los ingredientes he puesto el peso de las patatas ya cocidas que he utilizado, por lo tanto, si queréis y/o os gusta cocerlas con piel poner más cantidad). - Escurrir y aplastar con un tenedor. - Añadir una pizca de sal, la margarina y un chorrito de leche.- Mezclar bien, tiene que quedar una masa lisa pero consistente, que se pueda manejar con las manos pero que no sea demasiado espesa (podéis añadir un poco más de leche si fuera necesario). - Cortar en trocitos el jamón y mezclar con las patatas.- Dejar enfriar en la nevera (para que enfríe bien la masa y endurezca, yo lo hice de un día para otro).- Hacer bolitas, bañar en el huevo batido y rebozar en pan rallado.- Freír en aceite caliente y colocar sobre papel absorbente para que escurra el exceso.