Hoy les traigo una receta que es muy común en Alemania (una típica receta de Bavaria) unas irresistibles Quarkbällchen, o bolitas de quark. Están para chuparse los dedos!
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 125 g de azúcar (yo le puse azúcar moreno)
- 250 g de queso quark
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura (unos 10 g)
- 1 sobrecito de azúcar de vainilla (unos 10 g )
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
- 50 g de azúcar y 1 sobrecito de azúcar de vainilla (10 g) para espolvorear
Preparación:
Primero se bate el queso quark, los 3 huevos con el azúcar y el sobrecito de azúcar de vainilla hasta que esté cremoso. Luego añadimos la harina, la pizca de sal y la levadura.
Batimos todo hasta que se forme una masa moldeable.
Calentar el aceite en una sartén grande.
Con la ayuda de una cucharita de café, formar bolitas pequeñas a partir de la masa. Echar en la sartén y dejar que se frían hasta que adquieran un tono dorado por toda su superficie.
Una vez fritas, escurrir bien y colocar sobre servilletas de papel para que absorban el exceso de aceite.
Mezclar el azúcar y el azúcar de vainilla para espolvorear.
Servir recién hechas.