Bollinos de chocolate

Domingo, mediodía: te has levantado todo lo tarde que te han dejado los niños (osea, pronto, jajaja) y andas por casa en pijama, con los pelos locos y la legaña todavía puesta.

Y entonces te acuerdas que esa misma tarde tienes unos amigos de visita.

Ay dios!! las tiendas cerradas, qué hago yo ahora? si no tengo nada para merendar!!

Ayyyyy cuántas veces te ha pasado algo así?? Pues aquí tenemos una solución divertida y rica, que puedes preparar con cosas que todos tenemos por casa, y además muy sana, porque estos bollinos son integrales!!

Como siempre, os presento una receta muy sencilla, sin masa madre para que los más vagos (como yo) no protesten. Vamos allá con los ingredientes:

250 gr. de harina
250 gr. de harina integral
1 vaso de leche
1/2 vaso de agua
25 gr. de levadura prensada (1 pastilla)
un chorrito de aceite
2 cucharadas de sal
virutas de chocolate

En un bol mezclamos la harina con la leche, revolviendo bien para que no queden grumos. Agregamos la levadura, bien disuelta en medio vaso de agua, el aceite y la sal. Mezclamos bien hasta hacer una masa.

La sacamos del bol y la amasamos sobre una mesa enharinada hasta formar una masa manejable, que no se pegue a las manos. Si hace falta, añadiremos un poco más de harina.

Lo dejamos reposar durante 1 hora en un lugar tibio, cubierto por un paño. Al cabo de ese tiempo la masa habrá duplicado su tamaño (si lo has metido en un bol un poco pequeño, tenlo en cuenta porque rebosará!!).

Ahora solamente tienes que hacer bolitas y rellenarlas con piedritas de chocolate. Debes tener cuidadito de que el chocolate quede bien enterrado en la masa, porque si queda por fuera al derretirse puede dejarte el horno hecho un asco.

Deja bastante distancia entre las bolitas cuando las vayas a hornear, porque crecerán bastante y se pegarían entre ellas. Dales un corte con un cuchillo en la parte superior para que tenga espacio para crecer.

Hornearemos a 170 grados durante 30-40 minutos, más o menos dependiendo del tamaño de los bollos ( a más tamaño, más tiempo). La corteza se pondrá crujiente y doradita.

Os decía que se pueden hacer con cosas que todos tenemos normalmente en casa, pero… ¿qué pasa si no tienes harina integral? no hay problema, puedes sustituirla por la misma cantidad de harina normal ¿y si no tienes levadura prensada? puedes utilizar medio sobre de levadura en polvo para salir del paso.

¿Que no te apetecen de chocolate? pues estos bollinos se pueden rellenar con un montón de cosas diferentes: jamón, queso, dulce de manzana y nueces, chorizo… o también simplemente como hogazas de pan, sin rellenar.

También quedan muy ricos con harina de centeno, o si le agregamos semillas, pipas, avena, este pan vale para todo!!

Relleno o solo, siempre está riquísimo: para desayunar, para merendar, para comer, para el aperitivo, para cenar, para picar entre horas….