Esta es la receta original:
Y esta es mi versión:
Ingredientes para la masa:
360 gr. de harina común
1 sobre de levadura química (son 3 cucharaditas, la receta pone 6 pero me pareció mucho)
1 pizca de sal
2 cucharadas de azúcar
30 gr. de mantequilla (recuerden que la manteca en Argentina es la mantequilla en España)
1 huevo
160 gr. de leche
Ingredientes para el relleno:
45 gr. de mantequilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de azúcar moreno
30 gr. de pasas de uva
50 gr. de chocolate de repostería
Colocamos en un bol la harina, la levadura, la sal y el azúcar, mezclamos bien y añadimos la mantequilla fría troceada y la deshacemos con los dedos obteniendo una textura arenosa. Batimos el huevo y lo añadimos junto con la leche. Mezclamos todo y unimos bien hasta lograr una masa suave que no se pega a los dedos.
Volcamos la masa sobre la encimera (mesada) enharinada y extendemos con rodillo dandole forma rectangular, dejándolo de 1/2 cm. de espesor. Derretir la mantequilla y pincelar con ella la masa. Espolvorear con azúcar moreno y colocar las pasas de uva y el chocolate troceado.
Enrollamos y cortamos en porciones de 3 cm. aproximadamente.
Engrasamos con la mantequilla restante un molde para horno y lo espolvoreamos con azúcar moreno. Colocamos allí los rollitos, los cubrimos con un paño y dejamos descansar durante 15 minutos.
Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos. Bajamos la temperatura a 180º y cocinamos durante 25 minutos aproximadamente. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.Una vez que está cocido retiramos el molde del horno y desmoldamos mientras está caliente.
Lo pinté con un poco de agua con miel para darle brillo.
Quedó delicioso,lo llevé al trabajo y les gustó mucho y yo me quedé más feliz que una perdiz, ja, ja, ja...
Aquí pueden ver las propuestas de los demás participantes.
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!