Unos buenos bollos caseros es una de las mejores cosas que puedes hacer, es el goloseo perfecto ya que controlas tú los ingredientes y evitas los conservantes, colorantes, y demás cosas, cierto es que no hay que abusar y no te puedes comer todos los bollos horneados, pero si repartes algunos, te lo van a agradecer.
INGREDIENTES (12-14):
- 500 gr harina de fuerza
- 25 gr levadura fresca
- 200 gr leche condensada
- 200 gr agua templada
- 2 huevos
- 1 vaina vainilla
- 50 gr mantequilla en dados
- 1 huevo para pincelar
PREPARACIÓN:Mezclamos la leche condensada con el agua tibia y reservamos.Ponemos en un bol la harina donde vamos a desmenuzar la levadura, lo mezclamos bien con batidora y el gancho. Incorporamos la mezcla de leche sin dejar de amasar, después los huevos ligeramente batidos.Ahora nos queda sacar las semillas de la vainilla e incorporarlo a la masa junto con la sal.Como queremos una masa elástica, le agregamos la mantequilla en dados y a pocos.Una vez lista la masa, hacemos una bola y la ponemos en un bol ligeramente engrasado y dejamos levar hasta doblar volumen, más o menos será una hora.Después desgasificamos con los dedos y cogemos porciones de 70 gr, boleamos (podemos poner un poco de chocolate en el medio antes de bolear y cerrar) y ponemos en una bandeja de horno con papel, dejamos levar de nuevo una media hora.
Pincelamos con huevo, espolvoreamos azúcar avanillado y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 12 minutos. Pasado el tiempo sacamos y dejamos un par de minutos en la bandeja donde pincelamos con una mezcla de 2 cucharadas de leche condesada y una de agua caliente. Pasamos rejilla para enfriar totalmente.
Besines,