Seguro que te da pereza hacer este tipo de bollería: Mezclar, amasar, reposo, volver a amasar, mas reposo, formar, levado y hornear!!
Pero mira las fotos de estos bollos, cómo vas a resistirte?
Y no solo son su aspecto es que son una maravilla en la boca!
Te aseguro que la receta es bien sencilla, los vamos a preparar por la noche y al levantarnos los formamos y a media mañana ya los tenemos recién hechos y calentitos
--------------------Ingredientes para hacer 8 grandes, grandes
600 grs. de harina de fuerza100 grs. de azúcar glass100 grs. de mantequilla en pomada1 cucharada de miel300 grs. de nata líquida12 grs. de levadura fresca ( 1/2 cubito levital )1 huevo
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MantequillaNutella opcionalAzúcar glass para espolvorear
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En un bol amplio tamizamos la harina y añadimos el azúcar glass
En el centro echaremos la mantequilla y la miel
Calentamos un poco la nata, deshacemos en ella la levadura y agregamos al bol
Batimos ligeramente el huevo y lo echamos también.
Mezclamos todo y amasamos hasta tener todos los ingredientes integrados
Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar media hora.
Transcurrido el tiempo, destapamos el bol y volvemos a amasar durante 5 minutos
Volvemos a tapar el bol y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
Untamos la mesa de trabajo con mantequilla, sacamos la masa y la extendemos con el rodillo dejándola finita y formando un rectángulo grande
Cortamos la masa en triángulos alargados con un cuchillo afilado
Y enrollamos sobre si mismos desde la parte más ancha hasta la punta.
Los vamos colocando sobre la bandeja del horno cubierta con papel de horno
Si somos más golosos y los queremos rellenar de Nutella ó crema de cacao la añadiremos antes de enrollar sin apretarlo
Los dejamos reposar dentro del horno apagado durante 1 hora y media
Encendemos el horno a 180 grados y dejamos crecer y dorarse durante 20 minutos aprox. dependiendo de nuestro horno (Yo los tuve solo 15 minutos)
Sacamos, dejamos entibiar y espolvoreamos con azúcar glass.