Últimos días de vacaciones, el lunes ya, comenzamos nuevo mes, nuevo curso escolar, y vuelta a la rutina y al trabajo. Se acabaron las vacaciones y el veranito!! :(
De momento, nosotros esta tarde nos marchamos a Andorra a pasar el fin de semana, A disfrutar de los últimos días en la montaña y porque no, a disfrutar de las compras!! jejeje
Para que la vuelta sea menos dura, que os parece si os dejo la merienda preparada?? Unos riquísimos Bollycaos caseros, con nada que envidiar a los famosos bollitos y por supuesto, mucho más sanos, ya que no llevan ningún tipo de conservante ni nada por el estilo...
Ingredientes:
(para unos 8 bollitos)
- 250 gr. de harina de fuerza
- 125 ml. de leche
- 15 gr. de levadura fresca
- 1 huevo + 1 huevo para pincelar
- 40 gr. de mantequilla
- 30 gr. de azúcar
- aroma de vainilla
- una pizca de sal
. crema de cacao
Preparación tradicional:
Calentamos la leche ligeramente en el microondas hasta que entibie y deshacemos en la leche tibia la levadura.
En un bol añadimos la harina y le echamos una pizquita de sal. Formamos una especie de volcán y añadimos en el centro la leche con la levadura, el huevo, la mantequilla en trocitos pequeños, el azúcar y una pizca de aroma de vainilla. Primero amasamos en el bol hasta que los ingredientes se hayan integrado completamente.
Sacamos del bol a una superficie enharinada y vamos amasando hasta que quede una masa elástica.
Volvemos a depositar en un bol, tapamos con un trapo y dejamos reposar un par de horas hasta que doble su volumen.
Una vez haya reposado, hacemos bolitas con la masa de unos 60 gr. aproximadamente. Aplastamos cada bolita y con el rodillo formamos rectángulos. Añadimos una buena cucharada de crema de cacao en el centro a lo largo. Cerramos los paquetitos por los laterales y finalmente cerramos las puntas, dándole la forma del famoso bollito.
Colocamos los bollitos en la fuente con papel de horno y dejamos de nuevo levar una hora.
Pasada esa hora, pincelamos con un huevo batido y llevamos al horno precalentado unos 12-14 minutos a 180º.
Preparacion Thermomix:
Ponemos la leche en el vaso 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 6.
Añadimos la mantequilla cortada a trocitos pequeños, el huevo, el azúcar, la harina, una pizca de sal y una pizca de aroma de vainilla y mezclamos 10 segundos a velocidad 6.
Programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retiramos del vaso y depositamos en un bol, tapamos con un trapo y dejamos reposar un par de horas hasta que doble su volumen.
Una vez haya reposado, hacemos bolitas con la masa de unos 60 gr. aproximadamente. Aplastamos cada bolita y con el rodillo formamos rectángulos. Añadimos una buena cucharada de crema de cacao en el centro a lo largo. Cerramos los paquetitos por los laterales y finalmente cerramos las puntas, dándole la forma del famoso bollito.
Colocamos los bollitos en la fuente con papel de horno y dejamos de nuevo levar una hora.
Pasada esa hora, pincelamos con un huevo batido y llevamos al horno precalentado unos 12-14 minutos a 180º.
E intentar dejar enfriar antes de zampároslos todos!!!
Yo hice algunos en lugar de con crema de cacao con crema de galletas comprada en Aldi, riquísimos también!!
Buen fin de semana!!