Nunca pensé que sería tan sencillo preparar tus propios bollicaos, están muy ricos y el bollito queda blandito. Os animo a que los probéis, seguro que os encanta. Yo a pesar de haber utilizado la thermomix se puede hacer de forma tradicional igual de sencillo...comenzamos??
Receta modificada a partir del estupendo blog comohepuestolacocina.es
Ingredientes
110 g de leche enteraLevadura fresca (12,50 g)30 g de aceite de oliva suave1 yema de huevo1 cucharada de extracto de vainilla250 g de harina de fuerza40g de azúcar1 pizca de salNocilla1 huevo para pintar los Bollycaos
Elaboración
(Thermomix)
1. Ponemos la leche a temperatura ambiente en el vaso de la thermomix y añadimos la levadura, programamos 3 minutos, 37º, vel. 3.2. Añadimos el aceite, la yema de huevo, el extracto de vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3. Echamos la masa en un bol previamente untado en aceite y tapamos con film transparente o un trapo y dejamos que doble su volumen durante 1h- 1h 30 minutos aprox.
4. Una vez levada, espolvoreamos la encimera de trabajo con harina y vertemos la masa, cortamos en 7 porciones iguales y le damos forma de bola a cada una. Con ayuda de un rodillo las aplanamos como en la foto.
5. En el centro echamos dos o tres cucharadas de nocilla y lo enrollamos, sellando bien los dos extremos.
6. Ponemos nuestros bollitos en la bandeja del horno bien separados unos de otros porque crecerán, y dejamos levar otra hora mas aproximadamente. Vamos precalentando el horno a 180ºC.
7. Una vez levado, les pintamos con huevo batido e introducimos en el horno con calor arriba y abajo,durante 10-12 minutos.
MMMMMMmmmmmm a disfrutarlos!!! Gracias por vuestra visita, no dudéis en dejar un comentario ya que son los que mantienen vivo al blog!