Llevo muchísimo tiempo viendo los bollycaos caseros por los blogs, pero un día se los vi a Lola (Pan frito o rebanadas) que siempre tiene una recetas muy ricas y fáciles y no dudé en apuntar su receta; y aunque los veáis publicados ahora, los hice la misma semana que ella los subió al blog. Pero hay cola de recetas jajaja. Además no se porque esta temporada hago mas cosas nuevas en el apartado de dulces y como solo los subo una vez a la semana!!!!!!. Además mis compis del café de las mañanas me tienen loca, que mal acostumbradas las tengo jajaja, que no hacen mas que preguntar que voy a llevarles y cuando. Entre eso y que mi hija le encantan los bollycaos, que mejor disculpa para hacerlos, no creéis???? Yo los amasé en la panificadora y me fui a hacer la compra, cuando vine pensé que se me marchaba la masa. La cosa es que al ser los primero no tenia ni idea de como sería los bollo de tamaño y luego una vez comenzaron a levar y cocidos me quedaron mas maxi-bollycaos. Así que vos aconsejo unas bolas pequeñas. Yo con esta cantidad hice 10 y ya beis que tamaño tienen, así que en un tamaño mas normal salen bien agunto hacia 15 o alguno mas. Ahora si...........están de buenos y mucho mas sanos que los comprados.
Ingredientes:550 gr de harina de fuerza250 ml de leche25 gr de levadura60 gr de mantequilla2 huevos80 gr de azúcar1 pizca de salchocolate negro o con leche (al gusto)
- Templamos la leche y en ella disolvemos la levadura.
- Ponemos el anterior preparado en la cubeta de la panificadora, junto con el resto de ingredientes líquidos: huevos y mantequilla a punto de pomada.
- Luego añadimos la harina tamizada, el azúcar en un lado y la sal en otro, mejor en no se toquen.
- Damos al programa de amasado y levado. Supongo que en cada panificadora es un numero.
- Una vez levado le damos un nuevo amasado para sacar el aire.
- Dividimos la masa en porciones mas o menos iguales y formamos unas bolas que aplastamos un poco y a sobre las que ponemos un trocito de chocolate.
- Enrollamos para darle forma de bollo y colocamos en una placa de horno forrada con papel vegetal bastante separados.
- Dejamos levar, hasta que doblen su volumen.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Una vez levados pintamos con huevo batido y horneamos de 12 a 15 minutos, hasta que los veamos con un color tostado ligero. Los dejamos enfriar sobre una rejilla