Pues hoy vamos con un clásico un pelín tuneado, porque vamos a ver, ¿a quién no le gusta una estupenda Bolognesa?.
Podemos utilizarla con la pasta que a cada uno más le guste. Nuestra Chef ejecutiva ha hecho con spaghetti.¡A disfrutar!.
Ingredientes:
- Una cebolla.
- Un ajo.
- Dos zanahorias.
- 1 Rama de apio (lo siento Capitán) (*).
- Una cucharada (de postre) de romero seco.
- Aceite de oliva.
- Un vaso de vino blanco.
- Una lata de tomates pelados (con su zumo).
- Un ramillete de albahaca fresca.
- Sal.
- 500 gr. de carne de ternera picada.
Preparación:
- En una sartén sofreímos la cebolla (cortada fina) y los ajos (laminados).
- Añadimos la zanahoria y el apio (cortados en dados), el romero y la carnesalpimentada.
- Cocinamos a fuego medio unos cinco minutos, hasta que se haga la carne. Ahora ponemos los tomates cortados en dados, con el jugo de la lata y el vino.
- Rectificamos de sal y añadimos la albahaca picada fina.
- Cocinamos a fuego lento unas dos horas.
- Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. Cuando está lista la escurrimos bien.
- La servimos calentita con la salsa por encima.
(*) Nota del Capitán: Evidentemente Tsatsiki Chef está juguetona. Por supuesto el apio es voluntario, de hecho nadie os obliga a utilizarlo, es más, nadie os obliga a consumir apio… ¿verdad?.