Bolsitas de pasta filo rellenas de morcilla, calabacín y cebolla

Ingredientes: (9 bolsitas)
- 9 hojas de pasta filo
- 3 morcillas de cebolla
- 1/2 calabacín
- Cebolla frita - Eurocebollas
- Aceite para freír las bolsitas
Elaboración:
1º Preparar el relleno: Lavar y trocear el calabacín en cuadraditos pequeños. En una sartén añadir 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y sofreírlo a a fuego medio durante 7 minutos.
2º Añadir al sofrito 3 cucharadas de cebolla frita de la empresa Eurocebollas.
3º Incluir las 3 morcillas sin la piel. Cocinar en la misma sartén a fuego medio durante 5 - 7 minutos. Sacar del fuego y dejar enfriar.
4º Extender la pasta filo sobre una superficie plana, añadir una cucharada grande del relleno y cerrar en forma de bolsita. Podemos sujetarlo con tiras de cebollino o en nuestro caso lo preparamos con palillos.
5º En la freidora calentar el aceite y freír a fuego vivo durante 2 minutos.
6º Escurrir el aceite sobrante con una servilleta. Servir recién cocinado.