Bomba helada de yogur de limón y chocolate

Con esta receta participo en el 4º Desafio del grupo DESAFIO EN LA COCINA.
Rocio nos ha pedido hacer una bomba y a mi me ha apetecido mucho hacerla pero no cubierta con bizcocho, sino con galletas trituradas con mantequilla. La verdad es que me ha encantado, estaba muy rica, aunque un poco azucarada para mi gusto. Bueno, nadie se ha quejado y todo ha desparecido. El helado estaba muy bueno y con ese chocolate crujiente dentro del helado. Una maravilla.

Un buen helado de yogur de limon y pepitas de chocolate.
Saque un poco para echar otra foto y mira, al final me lo comi.
El 5º desafio estara a cargo de las 3 hermanas de la cocina de Camilni:  Carmen, Mila y Nina
Bomba helada de yogur de limon y chocolate
1 brick de nata liquida
1 yogur de limon
3 c.s de azucar
1 sobre de azucar vainillada
2 c.s. de azucar invertida
2 huevos enteros
Pepitas de chocolate

Esta vez he montado la nata, pero normalmente la dejo que este a medio montar.
Mezcla todo bien mezclado e incorpora la nata montada despacio, al final añade las pepitas de chocolate, remueve un poco para repartirlas y directo al congelador.
Remueve de vez en cuando. Pasadas unas horas estara hecho el helado.

Cobertura de la bomba
200 gr. de galletas
100 gr. de mantequilla
1 tapon de ron
100 gr, de chocolate para fundir
20 gr. de leche
Tritura las galletas, mezclalas con la mantequilla en pomada y el ron.
Forra con una hoja de papel film una fuente honda, para darle la forma a la bomba.
Tapiza las paredes de la fuente con la masa de galletas, formando una capa de galleta.
Rellena la bomba con el helado. Tapa el helado con masa de galletas y al congelador. Yo le he puesto las galletas enteras, que luego nos gusta comer el helado con el trozo de  galleta.

Desmolda la bomba, para eso tira del papel film, sacala de la fuente honda y colocala en un plato, quitale el plastico. Metela otra vez en el congelador ya con la base hacia abajo.
Mientras preparas el chocolate metela en el congelador.
Funde el chocolate con la leche muy despacio. Pinta la bomba con el chocolate y al congelador otra vez hasta que se sirva.
Un poquito de helado y galleta en el café?  Que maravilla!
Desafio en la cocina
    
Passion 4 Nails Art esta de sorteo