El sabor dulce y el salado se mezclan en la boca y te dejan una sensación de querer repetir y repetir, aunque no se puede, que luego el chocolate en cantidades industriales da dolor de cabeza jejeje
No me había puesto nunca a atemperar el chocolate ni nada, así que me daba un poco de respeto iniciarme en el mundo "bomboneril" peeeeeero al final lo conseguí, y os he traído la receta para todos vosotros!!!
Os dejo con la receta, y os animo a que los hagáis, los ingredientes son super fáciles y al final no es para tanto ;-)
INGREDIENTES:
1 tableta de chocolate negro (yo utilicé el de Nestlé postres)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
90 gramos de cacahuetes con miel ligeramente salados.
UTENSILIOS NECESARIOS:
1 espátula de silicona
1 molde para bombones ( si no tenéis podéis hacer como yo y usar las cubiteras para hacer hielo)
1 espátula de metal para atemperar el chocolate
PREPARACIÓN:
Lo primero de todo vamos a triturar nuestros cacahuetes, los podéis machacar mucho o poco, depende de los trocitos que os queráis encontrar en el bombón. Yo en mi caso los trituré poco porque quería notar trocitos en chocolate!
Los reservamos y nos ponemos con el chocolate.
Partimos nuestra tableta en trocitos pequeños y la ponemos en un bol junto con la mantequilla y lo vamos derritiendo en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se nos queme el chocolate, y removemos cada 30 segundos. Cuando el chocolate y la mantequilla ya están unidos y derretidos toca el momento de atemperar. No os asustéis es muy muy sencillo.
Vamos a verter dos tercios del chocolate sobre nuestra encimera y lo vamos a trabajar estirándolo con una espátula hasta que está templado pero no fríoCuando está frío el chocolate, lo recogemos de la encimera y lo juntamos con el del bol, removemos y lo tenemos listo para hacer nuestros bombones.
Le agregamos nuestra mezcla de cacahuetes y lo mezclamos muy bien. Lo ponemos en el molde y lo llevamos al congelador unos 10 minutos y luego a la nevera hasta que estén completamente sólidos!
Y listo!!! Ya sólo tenemos que sacarlos de nuestros moldes y ya tenemos unos bombones caseros!! Si tienes una fiesta, vas a triunfar y si tienes que hacer un regalo también!! :-)
Espero que os gusten!!!
Bon Apetit!!