Ingredientes:
-400 gr. castañas cocidas peladas
-400 gr. leche
-1 clavo olor
-pizca canela
-1 cta. vainilla
-pizco sal
-ralladura 1/2 naranja
-200 gr. azúcar
-300 gr. chocolate fondant o negro
Preparación:
*Yo cuezo las castañas 15 minutos en abundante agua con sal, laurel y unas hojitas de hierbabuena, dejo enfriar bien, en la nevera, sumergidas en el agua de cocción y no se pelan muy mal. El peso es ya peladas y cocidas eh?
1- Echar en el vaso, castañas, leche, clavo de olor, canela, vainilla, sal, ralladura y azúcar, programar 20 min. Varoma, vel.1.
2- Quitar el cubilete, colocar en su lugar el cestillo para que evapore y otros 10 min. Varoma, vel.2.
3- Triturar 30 seg. vel.10. Dejar enfriar.
4- Fundir el chocolate, extender bien por los moldes elegidos, de turrón o bombones, a gustos, dejar endurecer, rellenar, extendiendo bien la crema de castañas en el de turrón, o con una manga pastelera los bombones, cubrir con el resto de chocolate fundido y dejar endurecer de nuevo.
Conservar en la nevera.
Esa crema la podéis utilizar para muchos dulces, rellenar bizcochos, troncos, pasteles, hacer bizcochos, magdalenas.......
añadimos resto de ingredientes
ya están casi cocidas con la leche y las especias, vamos a espesarlas
ya va cogiendo forma,jejeje
trituramos para hacer la cremita
y lista, esto es un manjar de diosess!!!!
buff, la hice a boleo eh? Vamos que me la he inventado a mi manera, y tuve que hacer algo con ella, si no, me la comía a cucharadas, jajajaj
rellenamos los moldes de chocolate con la crema,alisamos bien
tapamos con el resto de choco fundido
y aquí rellenando bomboncitos
turrón de castañas, jajajaja si es que mi cabeza no para!!!
está espectacular!!!
Y los bomboncitos ni os cuento, jajaja
el nombre que le he puesto a este invento, es porque la crema me recuerda a los marrón glacé, jejeje
una delicatessen!!!
si una castaña marrón glacé vale a 1 euro , un bombón de éstos, bufff, jajajaja Si tenéis castañicas, hacerlos , que están de miedo, viva la imaginación, jejejej