INGREDIENTES:
- 3 cucharadas de aceite oliva virgen extra
- 1 rodaja de bonito del norte grande y gruesa
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- Media cucharada de pimentón
- Pizca de sal
ELABORACIÓN:
Picamos la cebolla y los dientes de ajo.
En una olla plana ponemos el aceite a fuego medio y añadimos la cebolla y el ajo y pizca de sal para que se vaya pochando.
Una vez pochado añadimos la rodaja de bonito y bajamos el fuego para que se haga muy lentamente (mi tía, que es guisandera, lo pone en el aceite todo junto y a muy baja temperatura más o menos 2 horas, pero para mi gusto queda más seco).
Añadimos el pimentón repartiéndolo bien por todos lados.
Vamos moviendo la olla para que no se pegue y a los 15 minutos le damos la vuelta a la rodaja.
Dejamos guisar por el otro lado 15 minutos moviendo la olla.
Apagamos el fuego y tapamos para que se concentre el sabor.
A disfrutar de este pescado tan beneficioso para la salud!!!
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