Ingredientes:
boquerones
harina de maíz (amarilla)
2-3 dientes de ajo
sal, aceite para freír
Preparación:
Limpiar (quitar la cabeza y las tripas), lavar y secar los boquerones.
Salarlos, pasarlos por harina de maíz
y freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados.
Retirar sobre papel de cocina.
Limpiar los dientes de ajo, machacarlos y mezclarlos con un poco de agua y una pizca de sal
y repartirlos por encima de los boquerones. Servir caliente.
Nota:
cc=cucharadita de café
cp=cucharadita de postre
cs=cucharada sopera