250g Boquerones2 HuevosHarina Pan ralladoAjoPerejilYAceite de oliva
Lo primero que tenemos que hacer es pedir en la pescadería que nos limpien el boquerón, sin espinas y lo dejen abierto listo para rebozar.Cuando lleguemos a casa lo primero que vamos a hacer es coger, pasar primero por harina, después por el huevo, por último el pan rallado con ajo y perejil. Ya tenemos todos los boquerones rebozados, cogemos una sartén, echamos abundante aceite de oliva y los freímos.Es un plato que me encanta y fácil de hacer, también es una forma que los niños puedan comer boquerones.