Se crían a lo largo y ancho del mundo por su carne, su leche y su piel. Tras cataduras de leche de toro se deshechó y solo se quedaron con la de la vaca, que era menos espesa. También se siguen empleando en los espectáculos taurinos en algunos países. La hembra es la vaca y el macho, el toro (buey si le han cortado los cojones.