Sin lugar en el equipo, el delantero se marcha a Bahía Blanca a préstamo por un año sin cargo ni opción.Debutó con el Cholo Simeone, allá por 2008. Apenas dos minutos en cancha, en un 2 a 0 con Vélez, le sirvieron para dar su primera vuelta olímpica, la última de River. Por alguna similitud física y por jugar de 8 en inferiores, lo llegaron a comparar con Lucho González. Pero a Gustavo Bou, como a otros pibes, lo comió la presión y la mala política futbolística del club. Por eso, nunca terminó de explotar. Ahora, se va a Olimpo de Bahía Blanca.Sin lugar en el equipo de Almeyda, el oriundo de Concordia se va a préstamo por un año sin cargo ni opción. De esta manera, tendrá que volver a River en junio del año que viene.Bou jugó apenas 33 encuentros con la Banda. Convirtió tres goles. En la Nacional, siempre desde el banco, participó en seis ocasiones.