Brazo de gitano de ensaladilla rusa

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
4 huevos
100 gr de harina
sal

En un recipiente se separan las yemas de las claras y se reservan, se montan las claras a punto de nieve se le pone un poco de sal, se baten las yemas y se incorporan poco a poco con movimientos envolventes con mucho cuidado para k no se bajen, se añade la harina con la ayuda de un tamiz o colador ,Esto se hace para que la harina coja aire.se vuelve a mezclar todo con cuidado.En la bandeja para horno se pone papel de horno y se extiende la masa de forma que quede por todos los lados igual se pone al horno y se vigila ya que la temperatura depende mucho de cada horno. no se debe dejar demasiado ya que al envolver se ropería,se umedece bien un paño de cocina , se envuelve y se deja un ratito para que quede blandito y se pueda trabajar.

INGREDIENTES PARA LA ENSALADILLA
1 bolsa de preparado para ensaladilla
3 huevos
1 tarro de mayonesa
2 latas de atún
1 latita de pimiento del piquillo
7 palitos de bocas de mar
6,o,7 langostinos ( pelados )

esto cada uno lo puede hacer de la forma que tenga costumbre de hacer la ensaladilla rusa yo os apunto como la hice yo se pone a cocer la bolsa de preparado , cuando esta cocida se deja enfriar antes de ponerle los ingredientes .Mientras se hierven los huevos , se pelan se trocean y se reserba una yema,cuando la ensaladilla esta fría se ponen todos los ingredientes se mezclan bien .Desliamos el bizcocho k teníamos envuelto con el paño , extendemos la mezcla y lo volvemos a enrrollar esta vez sin el paño , lo colocamos en la bandeja que lo vallamos a sevir y lo decoramos.

PARA LA DECORACIÓN
se pueden utilizar infinidad de ingredientes en este caso yo lo decore.
con la yema que habíamos reservado
la piel de un limón
pimiento del piquillo
y unos guisantes que también reserve del preparado de ensaladilla
y unas hojitas de perejil