Nos hemos aficionado a esto de publicar por las tardes, pero es que no tenemos más tiempo, así que entre semana siempre publicaremos por las tardes, y el fin de semana por la mañana.
AL LÍO!!!
Hoy un recetón lleno de verde y de color! Hoy cocinamos Brazo de gitano de espinacas con salmón y queso.
Dificultad:
Ingredientes para 2 personas:
- 2 huevos.
- 150 gr de espinacas.
- 1/2 cebolla.
- 75 gr de salmón ahumado.
- Queso de untar.
- Hierbas provenzales.
- Aceite.
- Sal.
Pasos a seguir:
- Pre-calentamos el horno a 190 ºC.
- Pelamos la cebolla y la picamos bien fina. Pelamos el ajo y lo picamos. Lavamos las espinacas y las escurrimos bien escurridas, no debe quedar agua.
- En un wok o sartén honda añadimos 2 cucharadas de aceite y añadimos la cebolla y el ajo.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las espinacas y cocinamos 5 minutos.
- Retiramos la sartén del fuego.
- Cascamos los 2 huevos reservando la yema y montamos las claras.
- Añadimos las yemas y las claras montadas a la sartén y mezclamos bien mezclado.
- En una bandeja de horno ponemos papel vegetal, y ponemos el contenido de la sartén encima, formando un rectangulo de 1 dedo de grosor.
- Introducimos la bandeja al horno y horneamos 10-12 minutos o hasta que la masa esté cuajada.
- Retiramos y dejamos enfriar.
- Ponemos filetes de salmón por encima de la masa, y por encima del salmón untamos queso.
- Enrollamos y cortamos.
Música en la cocina: Historia universal - Deluxe.