Cuando vi este brazo en el blog de Julia , lo apunté en un hoja y lo puse al lado de la kitchenaid para no perderlo de vista y hacerlo lo antes posible. El fin de semana lo preparé y tengo que decir que con uno no tendrás suficiente. Está maravilloso.... Nos ha encantado en casa.
La textura de este postre Portugués está entre el puding, el bizcocho y el flan. Toma nota de los ingredientes que necesitas para hacer esta delicia.
Ingredientes:
6 huevos L180 gr de azúcar y más para rebozar1 vaso de zumo de naranja1 cucharada colmada de harina de maíz (maizena)ralladura de una naranjamantequilla para untar el molde canela en polvo (opcional)****molde rectangular de 33x22 cmpapel de horno para forrar el molde
Rallar la naranja, exprimir la naranjas para obtener un vaso lleno, con 2 grandes será suficiente.
Cascar los huevos en un bol y añadir el azúcar, mezclar. Añadir la ralladura de naranja, mezclar otra vez.
Ahora diluir la maizena en el zumo y añadir en el bol. Mezclar todo bien.
Forrar el molde con el papel del horno y untar con mantequilla.Echar la masa y meter al horno que ya estará caliente a 160º calor arriba y abajo 30 minutos.
Ahora un paño limpio de cocina te ayudará a enrollarlo pero antes estíralo sobre una mesa y espolvorea bien de azúcar encima del paño.
Sacar el bizcocho del horno y en caliente darle la vuelta rápidamente sobre el paño.
* Este paso tienes que hacerlo con decisión que se puede romper ya que está muy blando y caliente.* Enrollar con la ayuda del paño y guardar en el frigo hasta que esté frío.
Servir cortado en trozos y si te apetece espolvorea un poco de canela por encima. Riquísimo.
Besines y feliz día.