![Brazo gitano fresa](http://m1.paperblog.com/i/318/3188111/brazo-gitano-fresa-L-WVVSzC.jpeg)
Así que me puse manos en la masa. he hice este brazo gitano lleno de corazones y buttercream de queso, para que resaltara el bizcocho, lo hice de color rojo y con aroma de fresa...También hice unos pastelitos de limón...otro momento publicaré la receta.
![Brazo gitano fresa](http://m1.paperblog.com/i/318/3188111/brazo-gitano-fresa-L-CkDKO_.jpeg)
ELABORACIÓN
1.- Batimos las yemas en un cuenco con el azúcar, hasta que doblen su volumen. Añadimos la harina tamizada, con la maicena poco a poco. Montamos las claras apunto nieve y lo mezclamos con movimientos envolventes. Añadimos el aroma de fresa y el colorante alimentario. Mezclamos nuevamente.2.- Forramos un molde rectangular con papel sulfurizado, vertemos la masa dentro y la extendemos con una espátula de silicona, nivelandola. Introducimos en el horno precalentado a 220ºC y cocinamos 8 o 10 minutos. Retiramos y dejamos reposar un par de minutos.3.- Extendemos otra hoja de papel de horno sobre una superficie de trabajo, la espolvoreamos con el azúcar glas. Volcamos encima el bizcocho y despegamos del papel en el que se ha horneado. Enrollamos el bizcocho con el nuevo y dejamos que se enfríe.4.- Batimos con la varilla eléctrica todos los ingredientes: el queso crema, la nata, el azúcar glas y el azúcar de vainilla. Guardamos en la nevera 20 minutos. Después rellenamos el brazo gitano y lo volvemos a enrolla con cuidado. Con la manga pastelera decoramos por fuera el tronco y lo decoramos con los corazones de azúcar. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
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