La receta original es de Eva http://petiteboulangerie.blogspot.com/ para mi humilde opinión referente sobre recetas de pan y panes dulces.
500 grs de harina de fuerza
80 grs de azúcar glass
90 gs de mantequilla en pomada ( si no la tienes a temperatura ambiente , se puede rallar como el queso, queda perfecta)
120 ml de leche templada
3 huevos
3 gr.de sal
1 sobre de levadura seca de panadería (maicena o vahine)
Para decorar:
50 grs de almendra laminada
1 huevo para pintar
Azúcar
Ponemos todos los ingredientes en la panificadora ,leche templada, la mantequilla, los huevos batidos, azúcar glass, sal, harina y levadura. Marcamos el programa de amasado , en mi panificadora que es la del lidl es el programa 6.
Al finaliza el programa, nos las manos con un poco de aceite para sacar la masa de la panificadora , enharinamos un poco la zona donde la vamos a dejar.
En la bandeja del horno colocamos el aro de un molde desmontable , la base no hace falta ponerla.
Dentro colocaremos 8 bolas de 75 grs alrededor y en el centro haremos una bola con el resto de la masa.
Pintamos con huevo batido , añadimos las almendras y el azúcar y llevamos al horno ya precalentado a 180ºC. 20-25 minutos.