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Ingredientes:
*Salen dos brioches.
-120 gr. leche
-90 gr. mantequilla
-15-20 gr. levadura fresca panadero
-520 gr. harina fuerza
-3 huevos
-120 gr. azúcar
-1 cta. vainilla
-pizco sal
-unos 150 gr. chocolate con leche en tableta
-huevo o leche pintar
-adornos, guindas, almendras, azúcar glas.......
Preparación:
1- Hacer la masa con Thermomix o tradicional y dejar levar hasta que doble volumen.
Desgasificar amasando de nuevo un poco para quitar el aire. Dividir en dos, salen dos brioches. Cortar cada parte en unas 7 porciones, de unos 75 gr. cada una, estirar cada parte, e introducir 2 onzas de chocolate y bolear. Ir colocando en la cubeta engrasada.
2- Introducir la cubeta, pintar con huevo o leche templada. Tapar, válvula abierta y pulsar menú recalentar 3 minutos, cancelar menú y dejar como 30 minutos, que leve de nuevo, sin abrir.
3- Hornear 25minutos , válvula abierta , menú horno, 120º. Cancelar menú y colocar el cabezal unos 8-10 minutos a 175º, hasta que tome un poco de color. Enfriar en la rejilla.
Hacer la masa y levar
Desgasificar
Hacer los bollitos rellenando con choco
Poner en el fondo de la cubeta
Ya levado
Pintar con huevo y adornar
A hornear
Queda muy, muy rico y sin horno.