Me encantan las brochetas ya sean de carne o pescado. Esta vez me decanto por el pescado, concretamente la merluza que es muy suave y admite variados acompañantes. No tengo que decir que es muy sencillo de hacer y que tanto vale para una comida informal como para una celebración, la diferencia está en como la presentemos y acompañemos.
INGREDIENTES:
(Para 8 personas)
400 gr de lomos de merluza1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verdeTomates cherry2 lonchas de baconAceiteSal
ELABORACIÓN:
- En un palo de brocheta vamos introduciendo los ingredientes. Yo los puse de tal forma que comienzo con pimiento verde, luego rojo, bacon, merluza y tomate cherry y repito; vosotros podéis ponerlo como mas os guste.
- Luego de formado la brocheta le incorporamos sal y un poco de aceite y llevamos un rato a la nevera.
- Luego en una plancha incorporamos un poco de aceite y dejamos calentar. Incorporamos las brochetas y le vamos dando vueltas a medida que se vayan haciendo.
Podemos acompañarlo bien con alguna ensalada, verdura o una salsa de queso. Espero que lo disfrutéis y que lo hagáis, seguro que quedáis como reyes.