¡Feliz Año Nuevo! Les deseo de corazón que este nuevo año sea para vosotros un año lleno de cosas buenas. Que los que se propongan nuevas metas, se les cumpla y los que no se permitan soñar y llenarse de esperanza. Que sigan disfrutando de buena comida, buena compañía y mucho amor.Es año nuevo y como veis estreno nuevo look del blog y la primera receta del año, que será salada. Sencilla y rápida de hacer y no por eso menos exquisita. ¡Esto es una delicia!
INGREDIENTES- 600g de solomillo de ternera- Tomatitos cherry- Queso azul - 1 cebolla- 2 dientes de ajo- 1 pastilla de caldo de carne- Pimienta- Sal- Aceite de olivaELABORACIÓN- Remojar las brochetas si son de madera en agua durante media hora y eso evitará que la madera no se pegue a la carne. Meter el queso azul en el congelador. Lavar los tomatitos.- Cortar la carne en dados regulares. Salpimentar. Añadir la cebolla triturada o rallada, la pastilla de caldo desmenuzada, el ajo picado. Rociar la carne con aceite y dejar macerar 2 horas máximo.- Cortar el queso en dados regulares. es mejor cortarlo congelado porque estará duro, el queso azul suele romperse un poco al cortarse. Trate que los dados sean grandes y gruesos para que al insertarlos no se rompan.- Insertar en las brochetas alternando carne, queso y cherry. Pintar las brochetas con aceite y sazonar con sal, al gusto.
- Asar en una parrilla o plancha a fuego vivo dos minutos por cada lado. Rocíe de vez en cuando con el adobo.