INGREDIENTES
Langostinos
Pimiento verde
Calabacín
Tomatitos Cherry
Berenjena
Tempura
Sal
Aceite de oliva
Pan
ELABORACIÓN
Limpiamos bien las verduras y las cortamos en trozos regulares. Pelamos los langostinos. Insertamos las verduras en la brocheta.
Disolvemos en un bol la tempura con agua muy fría, condimentamos las brochetas con un poco de sal y las pasamos por ella.
Freimos en abundante aceite caliente hasta que la verdura esté hecha y la tempura doradita, sacamos a un papel absorbente.
Cortamos rebanadas de pan en diagonal, las tostamos y colocamos las brochetas encima. Para la condimentación, fundimos un poco de queso roquefort en el microondas y untamos las brochetas con él ayudándonos de una brocha. Espolvoreamos con perejil picado.