Brochetas braseadas al ajillo.

Ingredientes:
·   1 pechuga de pollo ·   3 dientes de ajo ·   Perejil picado ·   Aceite de oliva virgen extra ·   Palos de brocheta ·   Pan rallado ·   Vinagre de vino blanco ·   Sal y pimienta ·   Unas buenas brasas.
Preparación:
   En primer lugar, cortaremos nuestra pechuga en taquitos y la incorporaremos en un bol donde la pondremos a macerar con los ajos picaditos y el perejil, un par de cucharadas de aceite y un chorrito de vinagre y una cucharadita de pan rallado (sin gluten). Salpimentamos y dejamos macerar un par de horas en la nevera y ya estará listo para preparar nuestras brochetas.
   Que os voy a contar…, seguro que habéis hecho alguna vez brochetas de algún tipo, por lo que sabréis de sobra montar una, lo único que tenéis que hacer es ir pinchando nuestros trocitos de pollo en los palitos de brochetas hasta rellenarlas y listo!
   Conel sobrante del macerado que nos queda en el bol haremos nuestra salsa, para ello, simplemente añadiremos al bol un par de cucharadas más de aceite y removemos bien para que coja todos los aromas.    Una vez que tengamos nuestras brasas listas, pintamos con nuestra salsa los hierros y ponemos nuestras brochetas y las volvemos a pintar con nuestra salsa. Las dejamos unos minutos. 
A continuación le damos la vuelta y volvemos a pintar y así por todos sus lados hasta que quede bien doradita por fuera y tierna por dentro.
   Servimos con un poco de la salsita por encima y listo!!!!!
Una rica receta para bajar las calorías de las comilonas de estos días, además de fácil y económica. Espero que os haya gustado y que probéis a hacer estos días. Un saludo enorme y feliz Navidad!