El otro día cuando hice el arroz con pollo y setas me sobraron unos solomillos de pollo y unas setas que usé. Pensé que podía hacer unas brochetas de pollo y setas. La verdad que me nos las comimos para cenar y nos encantaron, además las acompañe de una salsa de queso Cheedar muy rápida. Cuando os sobre comida como en este caso si os ponéis a pensar podéis hacer una cena rápida y rica en 15 minutos.
Espero que os guste la receta de la brocheta de pollo y setas, y recordad que siempre que hagáis brochetas tenéis que humedecer los palillos de la brocheta un poco en agua y así evitaréis que se os quemen al pasarlos por la plancha. Aquí os dejo otras brochetas que hice de sepia y langostinos hace tiempo muy ricas.Ingredientes
- Solomillos de pollo o pechugas de pollo limpias
- 10 setas
- 1 pimiento verde
- 1 bote de nata líquida
- 100 gramos de queso Cheedar blanco
- Sal
- Pimienta
- Brochetas de madera o metal
Elaboración
1.- Cortamos las setas, los trozos de pollo y el pimiento. Los insertamos en cada brocheta.
2.- Salpimentamos y pasamos por la plancha.
3.- Para la salsa de queso, ponemos la nata líquida a calentar a fuego lento y agregamos los trozos de queso para que se fundan lentamente. Salpimentamos y servimos nuestras brochetas con la salsa de queso Cheedar por encima.