700 gramos brócoli, un chorizo, 50 gr. de almendras, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos el brócoli y separamos los ramitos. Cocemos el brócoli en una olla con agua y una pizca de sal a fuego medio durante 10-15 minutos, o hasta que tierno, no debe estar demasiado blando. Escurrimos y reservamos en una fuente.
Cortamos el chorizo en rodajitas y lo salteamos 3 minutos en una sartén con un chorro de aceite de oliva, añadimos el brócoli y las almendras cortadas en láminas damos unas vueltas con cuidado de no romper demasiado la verdura.
Servimos el Brócoli con Chorizo y Almendras en una fuente bien caliente, salseamos por encima con la salsa sobrante del sofrito. Salud.