Ingredientes
- 1 kg de brócoli
- 4 dientes de ajo
- 200 gramos de almendras crudas
- 50 gramos de piñones
- 80 gramos de pasas Gold (o pasas sultanas)
- 400 ml. de leche evaporada
- 150 ml. de vino blanco
- 1 ramillete de perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- ¼ teaspoon de pimienta blanca
Elaboración Lavamos bien el brócoli y lo dividimos en ramilletes. Lo cocemos en abundante agua con sal durante unos 20/25 minutos aproximadamente. Una vez esté listo, escurrimos y reservamos. Preparamos entonces la salsa. Pelamos y laminamos los dientes de ajo. Los rehogamos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados. Agregamos entonces las almendras, los piñones y las pasas y los rehogamos durante un par de minutos.