Ingredientes:
115 g de chocolate negro
125 g mantequilla
200 g de azúcar moreno
60 gramos de harina
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Un puñado de nueces picadas a cuchillo
Un puñado de pistachos opcional si quieres experimentar el toque ligeramente salado
Tenéis arriba el brownie con nuecesYAbajo el de nueces y pistachos
Paso a paso de la preparación :
Precalentamos el horno a 170 grados.
Derretimos la mantequilla junto con el chocolate negro. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate
Añadimos la harina y la esencia.
Batimos hasta integrar bien los ingredientes pero sin pasarnos
Añadimos los frutos secos y damos un meneo con una espátula.
Volcamos la mezcla dentro de un molde forrado con papel para hornear y decoramos con unos pistachos.
Horneamos durante 35 minutos y comprobamos si la superficie ha craqueado. En el caso de los brownies no suelo usar palillo, porque busco esta textura húmeda, así que los minutos de horneado y conocer la textura y la apariencia de la superficie del brownie me ayuda en saber si está listo.
Por experiencia cuando la cocina huele a chocolate caliente el brownie está listo
La superficie queda carqueada quebradiza. Al tocar se rompe la crusta que se forma encima. Es el punto que buscamos.
Así sabremos que en el interior el brownie está tierno, húmedo y a la vez al comerlo nos queda esta textura chevy como de caramelo para masticar.
El reto de @cocinandosabores que se finalizó este lunes, iba de Brownies.Fue el reto que más me gustó porque en casa es un postre muy querido y prepararlo es una pasada de fácil. Las primeras tandas las he regalado, pero aún así teníamos bastante para disfrutar de esta delicia varios días @cocinandosabores #estebrowniecaserolocomoentero ❤️❤️❤️