Brownie de cacao y aguacate.

Brownies de cacao y aguacate. En este punto es cuando dices: Whaat? De ninguna manera... ¿cómo puede hacer bizcochos con aguacate? debe saber malísimo. Pero no es así, la verdad que es una combinación casi mágica. Cuando estaban en el horno yo los miraba así como muy escéptico a ver que saldría al final. Pero cuando se enfriaron y los probé... Buuuuuuffff eran los brownies más increíbles del mundo! Lo más sorprendente fue que salieron a la perfección en el primer intento. Este fruto les aporta una humedad y una textura excepcional y la combinación de sabores chocolate-aguacate sólo deciros que os invito fervientemente a que la probeis.
Ingredientes:

50 g de harina.
2 aguacates maduros.
200 g de azúcar morena.
2 cucharadas de aceite de girasol.
50 g de cacao en polvo.
Extracto de vainilla.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180C.
En un bol mezclamos el aguacate hecho puré, el azúcar morena y el aceite.
Añadimos el cacao en polvo, el extracto de vainilla y mezclamos para combinarlo todo.
Añadimos por último la harina y lo mezclamos hasta que esté todo bien integrado y no tenga grumos.
Horneamos durante 20 minutos a 180ºC.
Dejamos enfriar por lo menos una hora antes de cortarlo.