No os voy a contar la de veces que he intentado hacer este postre. La de veces que se me ha quedado duro. Debo de darle las gracias a Sandra Moya por pasarme esta receta y hacerme volver a tener la esperanza en cocinar este postre. Cocinamos?
Ingredientes
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 65 gr cacao en polvo sin lactosa
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 113 gr de mantequilla sin lactosa o margarina
- 85 gr de harina
- 50-100 gr nueces troceadas
Preparación
Precalentamos el horno a 170º C.
En un bol batimos los huevos. Echamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que el azúcar se deshaga.
Calentamos la mantequilla sin lactosa, o la margarina, en el microondas y lo echamos en el bol con la mezcla. Añadimos la cucharada de vainilla y mezclamos.
Vamos con los sólidos. Añadimos poco a poco la harina mientras vamos removiendo. Hacemos lo mismo con el cacao en polvo libre de lactosa y con la cucharadita de sal.
Añadimos los trocitos de nueces y removemos de nuevo.
Ahora en un molde pequeño ponemos la mezcla y lo metemos en el horno. Dejamos que se caliente en el horno durante 30 o 40 min. A partir de los 30 min vamos pinchando para comprobar que esa hecho por dentro.
Para terminar lo sacamos del horno y lo dejamos resfriar. Solo queda pegarle bocados
Consejos
- Si vais a ponerle nueces hacedlo en la época adecuada (otoño), que luego son demasiado caras.
- Si os pasáis con el tamaño del molde os saldrá un brownie finito como el mío (patosa que es una de nacimiento). Buscad el que sea más pequeñito.
- Veréis que no crece mucho, es porque no contiene levadura. Si queréis que sea más bizcochado tendréis que añadirle un poco de levadura (como una cucharada)
- Podéis usar mermelada, nata,… lo que os apetezca para acompañar y hacerlo más dulce si cabe.