Con este post empiezo una nueva etiqueta llamada: Clásicos de Pastelería.
INGREDIENTES
190 gr de chocolate de cobertura negro, 135 gr de mantequilla sin sal, 3 huevos, 200 gr de azúcar, 190 gr de harina, 15 gr de cacao puro en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de vainilla líquida y 90 gr de nueces troceadas.PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180ºC. Molde rectangular de 20x21 cm. Forrado con papel vegetal o de aluminio, untado con mantequilla.Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas a intervalos cortos. Añadir la mantequilla y mezclar hasta que se derrita todo bien.En un bol ponemos los ingredientes secos: la harina, el cacao y la sal. Tamizamos.En otro bol ponemos los huevos, batimos y le añadimos el azúcar poco a poco y la vainilla. Incorporar el chocolate con la mantequilla, mezclar. Añadir los ingredientes secos, integramos bien. Por último le añadimos las nueces, mezclamos.Vertemos en el molde, alisamos y horneamos unos 20 minutos.Dejar enfriar sobre una rejilla.Desmoldar y cortar en cuadrados.