Brownies sanos con harina integral al toque de almendras y banana

Los brownies son bizcochos básicos al cacao. En este caso, la receta que encontramos a continuación, es una versión sana, ya que llevan harina integral de trigo, cacao puro, banana, almendras y ninguna grasa mala, ya que la sustituimos por aceite de coco.
Ingredientes

• 65g de harina integral de trigo. 
• 2 huevos
• 40g de cacao puro 
• 140g de panela o azúcar moreno
• 35g de almendras naturales
• 1 banana
• 1 cucharadita extracto vainilla
• 1/4 cucharadita de levadura
• 1/4 cucharadita de sal gruesa
• 10g de aceite de coco (para engrasar el molde)

Preparación

• En primer lugar, machacamos la banana para crear un puré. 
• Añadimos el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla y lo mezclamos. 
• Añadimos el cacao puro y la harina integral, la sal y la levadura. 
• Mezclamos con unas varillas. 
• Engrasamos el molde con aceite de coco y un poco de harina, para evitar que se pegue la masa al molde. 
• Vertimos la mezcla al molde. 
• Finalmente, lo horneamos a 175ºC durante 25 minutos. 

Presentación de los brownies cortados en una campana transparente. Elaboración propia

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