Esta es una receta que me pidieron en facebook, que la pensé mucho y al final la creé y se las comparto.
Se trata de un budincito muy húmedo, tierno, bañado en chocolate, y con gusto a licor, es exquisito, y se los recomiendo.
Este es el video y luego les dejo las fotos con el paso a paso, la explicación y la receta
http://youtu.be/SqnKzCBEGeU
Ingredientes:
75 gr de mantequilla blanda
230 gr de azúcar
80 gr de nata para montar, crema de leche
15 gotas de zumo de limón
2 huevos
230 gr de harina
pizca de bicarbonato ( muy poquito)
2 cdas de ron ( o 3 si te gusta muy fuerte)
1 cdita de esencia de vainilla
Primero preparamos la nata con zumo de limón, y la dejamos un ratito, hasta que espese. En lo que haces el paso siguiente, es suficiente tiempo
Batimos la mantequilla con el azúcar, pero ni sueñes que se va a formar una crema, per batela unos 3 minutos mas o menos, para que el azúcar se integre con la mantequilla
Le agregas de golpe la nata con limón y vuelves a batir, ahora ya es otra cosa, se forma una crema
y luego los huevos de a uno por vez, y batiendo bien para que se integren
y la tamizamos encima de la crema, de a poco por vez. Ojo!!! ya no tienes que batir, sino con la espátula dar movimientos envolventes para que se integre
se habrá quedado una crema muy sedosa, ahora le incoporas el ron y la esencia de vainilla
y colocas la mezcla en moldes enmantequillados y enharinados, yo no tengo moldes de budincitos, así que usé estos. Puedes hacerlos en pirotines rectangulares de papel tambien
Para este tamaño, me tardó 40 minutos en horno a 170ºC en la rejilla del medio
Luego hay que bañarlos en chocolate, hice 2 tandas, una con 200 gr de chocolate con 1 cda de mantequilla derretido a bañomaría
como mis moldes eran grandes los emparejé de arriba, ya que me salieron con barriguita, y los corte por la mitad
despues los dejé enfriar sobre una bolsita de congelar, que es de plastico, para que se despegue bien después
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Mas recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
Imprimela!!!
http://lh3.ggpht.com/Tu eres lo mas importante!