Revista Cocina

Buen finde – Fudge Brownie con Chocolate Buttercream Frosting

Por Delikatissen

¡Menudo título para un bizcocho húmedo de intenso chocolate y cobertura de chocolate! ¿no? pero la receta es americana, por lo que es difícil de traducir sin perder significado ;) Este fue el postre que hice en casa para Nochevieja y que seguro repetiré por su fácil elaboración, textura y porque es puro chocolate :)) Tengo que decir que se come mejor con hambre, que de postre tras una cena como la de esa noche, ya que es muy intenso y un trocito es suficiente. Es además una receta que cunde mucho y ideal entonces para preparar cuando tenemos mucha gente de visita, ya que con un cuadradito de fudge brownie y un acompañamiento de helado de vainilla por ejemplo, se consigue un postre estupendo.

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La receta es de Manuela, blogger noruega tras Passion 4 Baking que es un blog delicioso y que a pesar del idioma, está repleto de recetas con fotos del paso a paso, que con un poquito de ayuda de un traductor se entienden muy bien. Espero que os guste!

¡Feliz y dulce primer finde del año!

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 Receta Fudge Brownie con Chocolate Buttercream Frosting

Ingredientes para el Fudge Brownie:
- 250 g de mantequilla
- 400 g de azúcar
- 4 huevos L
- 170 g harina repostera
- 1 cucharadita de levadura
- 300 g chocolate negro de calidad
- 150 g cacao en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Ingredientes para el Chocolate Buttercream Frosting:
- 100 g mantequilla pomada
- 100 g chocolate derretido templado
- 200 ml nata líquida para montar 35% +
- 100 g azúcar glas
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- perlas plateadas de azúcar

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Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC
- Preparar un molde cuadrado o rectangular con papel de horno.
- En un bol mediano mezclar la harina repostera, con la levadura y el caco en polvo, reservar.
- En otro bol grande derretir la mantequilla y el chocolate en el micro vigilando el tiempo ya que se hace muy rápido (no sobre-calentar ni hervir ni nada parecido!  tiene que estar templado para el siguiente paso).
- Cuando las dos cosas sean líquidas sacad del micro y añadir el azúcar. Batir ligeramente todo con unas varillas.
- Añadir los huevos uno a uno batiendo bien todo.
- La masa será muy densa, pero todavía lo va a ser mas cuando añadáis los ingredientes secos, este es el momento :))
- Con todos los ingredientes ya en el bol mezclar muy bien con cuidado, la masa es espesa pero es normal!
- Volcar la mezcla en el molde que habíais preparado y hornear durante 30 minutos (nada mas!! estará algo húmedo al pincharlo con un palillo, pero lo queremos así).
- Dejarlo reposar una hora en el molde.
- Cuando esté frío, ya podríais servirlo así cortado a cuadraditos con una cucharada de helado de vainilla, pero si queréis hacerle la cobertura de chocolate y presentarlo como una tarta tendréis entonces que batir juntos todos los ingredientes del frosting y con ayuda de una manga pastelera decorar como mas os guste.

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Fotos: delikatissen
Receta: Passion for baking


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