No estoy muy segura de que este bizcocho sea apto para niños, así que mejor que no se deis a probar. Seguro que a todos los adultos os va encantar porque tiene un intenso sabor a Baileys y si encima preparáis la salsa de baileys, seguro que mucho más.
INGREDIENTES:
250 gr de harina22 gr de cacao en polvo sin azúcar300 gr de azúcar3 cucharadas soperas de café instantáneo (tipo nescafé)8 gr de bicabonato Una cucharadita de sal230 gr de mantequilla sin sal derretida 236 gr de licor de Baileys172 gr de crema agria o bien nata de montar con un chorrito de zumo de limón2 huevos grandes1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
90 gr de chocolate de postres60 gr de nata de montar
Para la salsa:
150 gr de dulce de leche 50 gr de Baileys
Precalentamos el horno a 180º con calor por arriba y por abajo, engrasamos y enharinamos un molde de bundt cake.
Ponemos en el recipiente de la batidora los ingredientes secos y mezclamos bien con la pala. Luego añadimos los ingredientes húmedos, los huevos mejor ligeramente batidos. Mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Cocemos aproximadamente unos 55 minutos hasta que al pinchar salga limpio. Dejamos enfriar al menos 20 minutos dentro del molde y luego en una rejilla.
Una vez frío preparamos la ganache de chocolate, para ello pondremos la nata en un cuenco en micro hasta que empiece a hervir, añadimos el chocolate en trocitos, dejamos un par de minutos y mezclamos bien hasta que el chocolate esté bien ligado. Dejamos enfriar unos 5 minutos y cubrimos nuestro pastel.
Para la salsa pondremos el dulce de leche y el baileys en un cazo, dejamos hervir y vamos integrando todo el licor, reducimos un poquito. Dejar enfriar antes de servir.