Me encantan los bundt cakes y disfruto terriblemente haciéndolos y comiéndolos. Por eso cuando vi que Bea y Mara abrían un nuevo blog llamado I love Bundt Cake dedicado a estas maravillas fui feliz.
- 500ml de cerveza tostada
- 120gr de cacao puro en polvo (uso Valor)
- 125gr de mantequilla
- 250gr azúcar
- 100gr azúcar moreno
- 240gr de harina
- 6.5gr de bicarbonato
- 5gr sal
- 2 huevos grandes
ELABORACIÓNLa elaboración de esta receta la hice con barillas manuales (no eléctricas), es muy fácil.
- En un cazo ponemos la cerveza, la mantequilla en trocitos pequeños y el cacao a fuego lento hasta que esté todo deshecho e integrado. Dejamos templar
- Tamizamos la harina , el bicarbonato y la sal y reservamos.
- En un recipiente grande batimos los huevos hasta que estén espumosos y añadiremos la mezcla de cerveza poco a poco sin dejar de batir.
- Añadimos la harina poco a poco hasta integrarla toda.
- Engrasamos bien nuestro molde (yo uso spray) y vertemos la mezcla. Veréis que es muy líquida, es normal.
- Horneamos a 180 durante unos 50-60 min, dependiendo del horno. Si pinchamos con un palillo, este debe salir limpio.
- Cuando lo saquemos del horno, esperaremos en principio de 10 a 15 minutos. Pero os enlazo a la página de Bea y Mara para podáis leer como hacerlo perfecto.
- Para hacer la glasa simplemente puse 6 cucharadas colmadas de azúcar glass y las tamicé en un recipiente. Eché dos cucharadas de agua y una de miel en estado líquido. La eché por encima, aunque prácticamente no se aprecia en la foto la mezcla queda realmente buena.