Llevo dos meses esperando publicar este post, ya sabéis que últimamente ando poco entre fogones, así que hoy aprovecho para traeros esta receta que tenía guardada por el siguiente motivo.
Hace un tiempo me contactaron de una nueva revista que comenzaría su andadura en Madrid y Valencia de forma gratuita.
Me ofrecieron la posibilidad de hacer una receta para ellos y sin dudarlo acepté, en mayo salió su primer número y el segundo en junio, lamentablemetne la crisis se la ha llevado por delante y ya no pueden continuar su trabajo y mi receta no alcanzó a publicarse. Que pena…la crisis está haciendo estragos…
Aunque sin revista, igualmente quiero compartir con vosotros este riquísimo un bundt cake, jugoso, con un sabor intenso a chocolate, ideal para los adictos a este maravilloso producto.
Estos bizcochos me resultan maravillosos, lejos de lo que puedan parecer a simple vista, no resultan pesados, a pesar de que la mayoría lleva una importante cantidad de materia grasa.
Además coincidirán conmigo que son preciosos, los moldes a mi criterio son fabulosos, me encantan!
Espero que os animéis a probar mi receta y os guste tanto como a mi.
Que paséis un feliz fin de semana.
Ingredientes
275 grs. de harina de repostería
50 grs. de cacao amargo
½ cidta de bicarbonato de sodio
½ cdita. de sal
200 grs. de nata
2 cdas. de zumo de limón
225 grs. de mantequilla en pomada
1 ½ taza de azúcar
4 huevos grandes
1 cdita. de esencia de vainilla
Procedimiento
Mezclar la nata con el zumo de limón y dejar reposar unos 15 minutos.
Mezclar los ingredientes secos y tamizarlos
Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema esponjosa. Incorporar la esencia de vainilla y seguir batiendo unos segundos más.
Incorporar los huevos (previamente batidos ligeramente) de a poco y seguir batiendo.
Por último intercalar los ingredientes secos tamizados con la nata.
Colocar en un molde de bund cake y cocinar en horno precalentado a 175 º durante unos 60 minutos.
*Recordad que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.