Voy un poco atrasadilla con las entradas reposteriles, así que no me voy a enrollar mucho y voy a ir a lo que importa que es la receta
Esta tarta la hice para el día de la madre, no sabía muy bien que hacer, porque no tenía tiempo de ponerme a hacer una supertarta de fondant que a la larga en mi casa luego no nos comemos, jejej. Así que mirando en la despensa para ver de qué me inventaba la tartita, vi una lata de maracuyá que había comprado en el Lidl hacía ya tiempo, uno de esos días temáticos que tocaba a Brasil y compré varias cosas. Una de ella esta lata de pulpa maracuyá, y esto es lo que me salió.
Merece la pena, así que si alguna vez vuelven a sacarlo, me compraré más latas para tenerlas, de momento he gastado esta y me queda una de algo parecido al mango, pero que no he descubierto bien que es porque pone en la lata "Calda" pero que usaré en breve
Bueno ahora al lío
BUNDT CAKE DE MARACAUYÁ Y CREMA DE NATA Y QUESOBy Mis recetas más dulces"
INGREDIENTES
Para el bizcocho
3 huevos200 g de azúcar200 g de harina50 g de maicena200 g de aceite de girasolun sobre de levadura royaluna pizca de sal3/4 de la lata de pulpa de maracuyá
Para la crema
1 brik de nata líquida100 g de azúcar glasel resto de la lata de maracuya menos 3 ó 4 cucharadas2 cucharadas de queso tipo philadelphia
Para el glaseado
100 g de azúcar glaslas 3 ó 4 cucharadas restantes de la lata
Preparamos en primer lugar el bizcocho.
Ponemos los huevos en nuestro bol y batimos bien hasta que los huevos estén cremosos, añadimos el azúcar y batimos durante dos o tres minutos hasta que blanquee
Añadimos el aceite y volvemos a batir hasta que se mezcle bien.
Echamos a la mezcla la harina con la levadura y la sal tamizada y mezclamos. Echamos entonces los 3/4 de lata de maracuya, la colamos porque tiene bastantes semillas y no es muy agradable al encontrártelo cuando comes ;)
Rellenamos un molde previamente bien engrasado, si es un bundt engrasaremos bien todos los surcos para que quede bien marcado el bizcocho
Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos. Sacamos del horno y o dejamos tal cual durante 10 minutos sobre una rejilla. Pasado este tiempo, le daremos unos toquecitos a cada lado para desmoldarlo, le damos la vuelta y lo dejamos enfriar del todo
Mientras que se enfría del todo preparamos la crema.
Montamos la nata con las varillas a mano, una vez que esté bien montada añadimos el azúcar y el queso. Batimos bien de nuevo hasta que esté todo bien mezclado y cremoso. Añadimos por último el resto de la lata de maracuyá bien colado dejando un poquito para el glaseado y metemos en el frigorífico
Para el glaseado ponemos el azúcar en un cuenco y echamos el líquido de maracuyá que habíamos reservado, removemos bien hasta que se forme una crema clara. Si se nos queda demasiado espesa podemos echar un poco de agua, siempre de cucharadita a cucharadita para no pasarnos, porque enseguida se queda líquido
Reservamos
Una vez que esté frío el bundt cake lo emplatamos y le echamos por encima la crema de nata y queso y rematamos con el glaseado
Para decorar, le ponemos una flor de oblea. Podéis ver aquí el tutorial
Espero que os haya gustado.