Este es mi plan para esta noche, por la tarde tengo fisio, pero luego iremos con el peque a ver su primera cabalgata, ya que el año pasado era tan chiquitin que no se iba a enterar, y después limpiar zapatos, y preparar la mesa para que sus Majestades nos traigan algo bonito y si no, al menos se van con un buen sabor de boca.
INGREDIENTES:Bundt Cake:
- 250 gr mantequilla
- 230 gr azúcar
- 4 huevos L
- 2'5 cdas agua azahar
- 2 cdas leche
- 250 gr harina con levadura
- 160 gr frutas escarchadas picadas
- pizca de sal
- ralladura de una naranja
- ralladura de un limón
Glaseado:
- 100 gr azúcar glass
- ralladura de 1/2 naranja
- ralladura de 1/2 limón
- 1/2 cda de agua de azahar
- 2 cdas zumo de naranja
PREPARACIÓN:Precalentamos el horno a 180ºCTamizamos la harina con la salA parte batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos las ralladuras y mezclamos.Es el momento de incorporar los huevos, lo haremos de uno en uno, hasta que no esté el primero bien integrado no añadimos otro, bajando la velocidad.Añadimos la leche y agua de azahar. Después la harina de tres veces.Por último incorporamos la fruta escarchada enharinada con ayuda de una espátula.Volcamos la masa en un molde engrasado e introducimos en el horno 45 -50 minutos hasta que al pinchar nos salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente.
Preparamos el glaseado que verteremos una vez que esté el bizcocho frio, para ello en un cuenco ponemos el azúcar y añadimos el zumo, mezclando para tener una crema de textura de miel, añadimos el agua de azahar y las ralladuras. Se puede agregar más azúcar o más líquido hasta tener la consistencia que más nos guste.Vertemos sobre el bizcocho.