Después de darle la receta pensé que no la tenía en el blog así que ni corta ni perezosa me puse manos a la obra y aquí os la traigo. Os animo a hacerla porque aunque la masa lleve turrón y podéis pensar que es pesada, es suave y muy jugosita.
Se va acercando el día de Navidad así que a las/los que leáis esto os deseo una muy Feliz Navidad que la disfrutéis como más os plazca, pero que, de una manera o de otra, disfrutéis estos días y, sobre todo que disfrutéis cocinando y reposteando.
Se me olvidaba decirlo, para hacer este bundt necesitas un molde de tipo corona, alto y con agujero en medio.
INGREDIENTES 5 huevos 200 g de turrón blando de Jijona 275 g de harina floja 230 g de azúcar 150 g mantequilla 120 ml de nata (35% materia grasa) 15 g de levadura química (polvos de hornear tipo Royal) ½ copa de Brandy (o Ron) Esto es totalmente optativo. Si no quieres añadir alcohol puedes aromatizar con vainilla, en cualquier caso ten en cuenta que el alcohol se va a evaporar.
Para la cobertura Si haces glasa: 1 clara de huevo 200 g de azúcar glas Si haces chocolate blanco 50 g de cobertura blanca 10 g de mantequilla
MODO DE HACER
1. Precalentar el horno a 180º 2. Engrasar el molde con mantequilla o con un spray desmoldante 3. Cremar los 150 g de mantequilla con el azúcar 4. Mezclar la mantequilla con el turrón previamente desmenuzado y seguir batiendo 5. Verter la nata y continuar mezclando. 6. Incorporar los huevos uno a uno, no añadiendo el siguiente hasta que el anterior se haya integrado totalmente. 7. Agrega el Brandy (o el aroma que hayas elegido) 9. Mezclar la harina con la levadura y añadirla poco a poco tamizádandola sobre la mezcla. Mezclar hasta que quede una masa homogénea. 10. Verter la mezcla en el molde y pegar unos golpecitos sobre la encimera para que la masa se asiente bien. 11. Hornear durante 40 minutos o hasta que pinchando con una brocheta esta salga limpia. 12. Dejar enfriar.
13. La cobertura: Si la haces con chocolate: Derretir el chocolate de la cobertura junto con añade 10 g de mantequilla y con una cuchara verter hilos .Si la haces con glasa: batir la clara de huevo y cuando esté ya blanquecina ir añadiendo el azúcar sin dejar de batir hasta que coja la consistencia que desees. Aplicar con una cuchara en hilos.
En cualquier caso decórala a tu gusto y sobre todo, disfruta del Bundt! No os puedo enseñar imagen del corte porque todavía no se ha comido, a ver si me dejan. Imprimir artículo